Nutrition et Santé
Avantages des oméga-3
Avec tous les avantages pour la santé associés aux oméga-3, il n’est pas étonnant qu’ils soient ajoutés à de nombreux aliments de tous les jours tel le lait, le yogourt et le fromage.
Les omégas-3, surtout DHA, sont cruciaux pour un développement sain du cerveau des enfants au moment où la croissance est à son stade le plus crucial et le plus rapide. Les DHA sont transmis de la mère à l’enfant pendant la grossesse et l’allaitement. Il est donc important pour les femmes enceintes et les nouvelles mamans de s’assurer qu’elles en ont suffisamment dans leur régime alimentaires. Une fois que l’enfant passe au lait homogénéisé, il a besoin d’une autre source de DHA, de là l’importance du poisson et des aliments enrichis.
Non seulement les DHA aident à développer des yeux sains chez les bébés et les enfants ; un apport faible a été associé à un grand nombre de problèmes neurologiques et de la vue.
Chez l’adulte, les DHA sont étroitement associés à la réduction du risque de crise cardiaque et d’AVC. Les études suggèrent aussi que les propriétés anti-inflammatoires de ces acides gras peuvent réduire la raideur et la douleur aux articulations affectées par l’arthrite.
Les oméga-3 sont un type de gras polyinsaturés dont les bienfaits pour la santé sont connus. Les trois principaux types sont ALA, DHA et EPA. ALA est un acide gras essentiel, ce qui signifie que l’organisme en a besoin, mais nous ne pouvons le produire par nous-même, ce qui signifie que nous devons nous le procurer par les aliments. Les noix, les graines de lin et l’huile de canola sont de bonnes sources.
Notre organisme peut produire le DHA et l’EPA à partir de l’ALA que nous consommons, cependant, cela n’est pas aussi efficace que de les obtenir directement des aliments, donc, il est important de consommer le DHA et l’EPA à même notre régime alimentaire. On peut trouver ces oméga-3 dans les poissons gras comme le saumon, les sardines et le maquereau. Les recherches démontrent que les DHA et les EPA sont importants dans plusieurs domaines, comme la santé du coeur et du cerveau.
Bien qu’il n’existe aucune recommandation officielle sur la quantité, les experts suggèrent un apport quotidien pour un adulte sain de DHA plus EPA dans une fourchette de 250 à 500 mg de leur régime alimentaire afin de bénéficier de l’effet protecteur contre les maladies cardiaques. De plus, un apport quotidien de 100 à 150 mg est proposé pour les enfants, afin de favoriser le développement du cerveau.
On retrouve les DHA surtout dans les poissons gras. Les recommandations actuelles pour les Canadiens sont de 2 portions de poisson par semaine. En plus du poisson, les produits lactés enrichis de DHA sont un choix logique parce qu’il y a de bonnes chances qu’on les trouve au menu fréquemment.
Vous souhaitez augmenter votre apport en oméga-3? Voici 2 recettes intéressantes:
Vous prouvez aussi utiliser des produits fortifiés dans ces recettes :