Nutrition et Santé
Vitamin D : Protectrice des os et plus encore
Il est bien connu que la vitamine D joue un rôle primordial dans la santé des os. Mais saviez-vous que la vitamine D peut aussi aider à prévenir des maladies, comme le cancer ?
La vitamine D contribue à l’absorption du calcium pour construire des os solides. Les carences importantes de vitamine D chez l’enfant mène au rachitisme, une maladie responsable des jambes arquées lorsque les os sont trop faibles pour soutenir le poids du corps. Chez l’adulte, les carences en vitamine D entraînent l’ostéomalacie. Un apport insuffisant en vitamine D sur une longue période peut aussi augmenter le risque d’ostéoporose.1
La vitamine D est aussi essentielle au bon fonctionnement des muscles en les renforçant ce qui réduit les risques de chute et de fractures , un facteur important pour les personnes âgées.2
Même si les recherches demeurent non concluantes, de nouvelles données semblent établir un lien entre la vitamine D et la prévention de maladies autres que les maladies des os. Les études suggèrent qu’un haut niveau de vitamine D dans le sang peut prévenir le vieillissement prématuré des cellules et diminuer les risques de plusieurs types de cancer (p. ex. le cancer du sein et du colon)3-5, des maladies auto-immunitaires (p. ex. la scléroses en plaque6 et l’arthrite rhumatoïde)7, de maladies infectieuses (p. ex. la grippe8grippe8 et la tuberculose), et de maladies cardiovasculaires9 (dont l’hypertension, un facteur de risque dans les maladies cardiovasculaires).
Sources
1. Vieth R. The role of vitamin D in the prevention of osteoporosis. Ann Med 2005;37:278–285.
2. Bischoff HA et al. Effects of vitamin D and calcium supplementation on falls: a randomized controlled trial. J Bone Miner Res 2003;18:343–351.
3. Shin MH et al. Intake of dairy products, calcium and vitamin D and risk of breast cancer. J Natl Cancer Inst 2002;94:1301–1311.
4. Janowsky E et al. Association between low levels of 1,25-dihydroxyvitamin D and breast cancer risk. Public Health Nutr 1999;2:283–291.
5. McCullough ML et al. Calcium, vitamin D, dairy products, and risk of colorectal cancer in the Cancer Prevention Study II Nutrition Cohort (United States). Cancer Causes Control 2003;14:1–12.
6. Munger KL et al. Vitamin D intake and incidence of multiple sclerosis. Neurology 2004;62:60–65.
7. Merlino LA et al. Vitamin D intake is inversely associated with rheumatoid arthritis. Arthritis Rheum 2004;50:72–77.
8. Sabetta JR et al. Serum 25-hydroxyvitamin d and the incidence of acute viral respiratory tract infections in healthy adults. PLoS One 2010 Jun 14;5(6):e11088
9. Holick MF. Vitamin D: important for prevention of osteoporosis, cardiovascular heart disease, type 1 diabetes, autoimmune diseases, and some cancers. South Med J 2005 Oct;98(10):1024-1027.